在农业与水产养殖业追求可持续、高质量发展的道路上，益生菌代谢产物作为新兴热点正崭露头角，为行业发展带来新契机。近日，我们有幸与中国水产科学研究院长江水产研究所副研究员田娟深入交流，探寻益生菌代谢产物在水产养殖领域的奥秘。

探索之路：从问题困扰到研究启航
时间回溯至 2006 年，田娟在硕士毕业论文阶段就被草鱼养殖中的细菌性肠炎问题所困扰，彼时抗生素是主要治疗手段。2014 年，宝宝腹泻时使用活菌制剂的显著效果，点燃了她将其应用于草鱼肠炎治疗的灵感火花。2015 年初步尝试虽有成效，但 2016 年饲料加工工艺转变导致活菌制剂失效，促使她重新思考解决方案。2019 年畜禽养殖禁抗政策实施以及后生元概念兴起，让田娟团队看到了细菌代谢产物的潜力，自 2020 年起正式开启对益生菌代谢产物的重点研究之旅。

肠道健康密码：多维度解析与肠肝关联
肠道健康究竟意味着什么？田娟指出，这涵盖肠道黏膜结构完整、微生态平衡、免疫系统完善以及化学组分稳定等多个方面。从营养学角度，消化、吸收、代谢等生理功能是评价肠道健康的关键标准。肠道与肝脏通过肠 - 肝轴紧密相连，肠道的四大屏障功能在维护肠道健康中起着关键作用，这也是其区别于肝脏的重要特征，同时也是保障肝脏健康的关键因素。

优势尽显：益生菌代谢产物脱颖而出
相较于益生菌活菌，益生菌代谢产物优势显著。田娟表示，尽管活菌是代谢产物的基础，但考虑到水产动物肠道结构简单且饲料加工条件苛刻，代谢产物能直接发挥调节作用，更适配水产动物。其抗逆性强，不惧酸、热、抗生素，使用便捷、易储存运输，无细菌感染风险，且活性成分多样协同作用佳。

肠道健康新引擎：特定代谢产物作用机理
田娟团队专注于植物乳杆菌、丁酸梭菌和酵母等益生菌的代谢产物研究，发现它们能有效促进水产动物肠道健康。其作用机制多元：调节菌群平衡、增强肠上皮机械屏障、抑制促炎因子表达、促进营养吸收，甚至通过神经系统影响食欲和情绪，多管齐下维护肠道健康。

抗菌先锋：提升水产动物免疫防线
面对水产动物频繁遭遇的细菌性疾病，益生菌代谢产物通过三种主要机制增强其抗菌能力。菌体成分调节细菌定植，细菌素和有机酸杀菌抑菌并强化肠道屏障与免疫，生物活性化合物间接调节肠道免疫，共同塑造稳定的肠道微生态，提升水产动物对抗疾病的能力。

肠炎克星：转料期的守护力量
在大口黑鲈等水产动物转料期常出现的拖便、肠炎问题上，益生菌代谢产物大显身手。通过修复肠道屏障功能，为肠细胞供能，抑制促炎细胞因子释放，有效防治肠炎，助力水产动物平稳度过转料关键期。

未来展望：开拓益生菌代谢产物新征程
谈及未来研究方向，田娟指出，应利用系统生物学解析代谢网络、构建数据库，通过跨学科合作与新技术应用探索多功能性，加强安全性评估与标准化建设。在研究方向上，开发新型活性成分、揭示作用机制、改善饲料品质、深入理解肠道微生态调控作用，开发人工菌株和纳米载体系统，分析市场前景，为水产养殖业可持续发展贡献力量，兼顾基础研究与实用价值，开启益生菌代谢产物研究的新篇章。

益生菌代谢产物在水产养殖领域的研究与应用正蓬勃发展，田娟团队的探索为行业带来了新的希望与方向，有望推动水产养殖业迈向更加健康、高效、可持续的未来。